_dms

На душе тоска из-за войны, глушу тоску кулинарией.

Гужеры, они же французские сырные булочки.


Вкусные, хрустящие, мягкие внутри. Лазерсон предложил к гужерам ягодный соус. Мне как-то сочетание не очень, я спросил Аню, как мол считаешь, с чем гужеры лучше всего потреблять?
- С терпким, красным, сухим вином!
Был ответ.
Отвезли несколько булочек мамульке, ей очень понравились булочки.

Пана кота.
Купили сливки 33%, агар. Потом подумав, решил не экспериментировать с дорогими сливками, а взял простые 10% на пробу. На 500мл сливок, взял 2.5ч.ложки агара, как рекомендовали в инете. По мне так густовато вышло. В следующий раз положу поменьше - 2ч.л. И 5ч.л. сахара - многовато. В след раз положу 4 или 3. Сделал клубничный соус, он пошел и к гужерам и в пана коту.
Я люблю молочное желе. Сделаю как-нибудь еще.
UPD Сделал так: 0.5л, сливки 10%, 3.5 чл сахара, 0.5 чл ванильного сахара, 1 чл агара. Смешал все холодным, довел до кипения, снял, все. Для проверки густоты зачерпываем чл полученного и в морозилку, через мин смотрим, как и что. У меня получившееся застыло и было очень нежным, мамАнь предложила делать немного потверже, но по мне результат в самый раз.

Хачапури с мясом.


Тесто для хачапури: дрожжи, мука, вода.
Для начинки вместо сыра, решил взять мясо.
Фарш: говядина, много лука, вода, соль, перец. Фарш делал, как для чебуреков, но не такой жидкий. Немного мягче, чем для котлет или фрикаделек. (Жидкий, чтобы вода помогала готовиться фаршу) Время выпекания в духовке - 8мин.
Получилось вкусно. Уже одну хачапурину съели.

А Анечка в это время сделала Рататуй.
Съездили с Дианой на рынок в Теплый стан, накупили овощей и решила мамАнька сделать рататуй. Очень вкусно получилось, баклажаны, кабачок, перец, лук, томатный соус с чесноком.